Banana Bread Praktis dan Enak

Satu lagi resep gampang yang saya dapat dari blognya mbak Ike disini. Mbak Ike ini teman di Bangkok yang jago masak dan tidak pelit berbagi ilmu. Untungnya hampir semua keinginan saat ngidam waktu hamil pertama dulu bisa terpenuhi karena tangan terampilnya mbak Ike. Kembali ke resep, berhubung tadi siang menemukan tiga buah pisang yang kematangan, langsung terpikir untuk membuat Banana Bread.

Bahan:
230 gr terigu all purpose
3/4 cup gula pasir
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue (saya pakai baking soda)
1/4 sdt garam
3 butir telur ukuran sedang, kocok lepas
113 gr margarin (saya pakai unsalted butter), lelehkan, dinginkan
400 gr pisang matang (saya pakai 3 buah pisang ukuran sedang), haluskan dengan garpu
1 sdt essence vanilla (saya tidak pakai)
1 sdm susu bubuk (saya tambahkan sendiri)


Cara membuat:
1. Panaskan oven 180 derajat. Siapkan loyang loaf, lapisi dengan kertas roti yang sudah diolesi mentega. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur terigu, baking powder, baking soda dan garam, gula pasir, aduk rata. Sisihkan.
3. Dalam wadah lain, campur pisang, telur, mentega leleh. Aduh rata.
4. Buat lubang di tengah adonan tepung, lalu masukkan adonan cair (no. 3) ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet, aduk hanya sampai tercampur basah saja.
5. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 50-60 menit dengan api atas bawah sampai matang dan kecoklatan. Lakukan tes tusuk.

Beberapa kali membuat banana bread, terbukti resep ini sangat praktis, cepat membuatnya, dan anti gagal. Sekali lagi terima kasih untuk mbak Ike yang sudah berbagi resepnya. Tertarik mencoba?